GT

Sider

søndag 2. mars 2014

Barnevennlig fajitas


I går hadde jentene våre overnattingsbesøk, noe så stas! Så da måtte jo middagen bli barnevennlig - og fargerik ble den også! Barna var selvfølgelig med på matlagingen, de synes det er så gøy å få være med. Så kylling fajitas med rømme og guacemole ble lørdagsmaten, og både store og små koste seg!

Dette er jo forøvrig en veldig enkel, god (og sunn!) rett å lage i hverdagen også. Og som hele familien kan like!
























Du trenger (til 4 personer):
1 kylling (renskes og deles i små biter)
2 pakker tortilla lefser
1 sitron
3 paprika (trafikklys)
2 avokado
2 rødløk
1 beger lettrømme
1 boks hermetiske tomater
2 ts spisskummen
2 ts paprikapulver
1 ts salt
1 ts pepper
2 ts chilipulver
2 ts koriander
6 fedd hvitløk
1 ss epleeddik


Slik lager du Glenn`s kyllingfajitas:

Begynn med å riste krydderblandingen tørt i pannen over sterk varme. Fres paprika og rødløk.
Stek deretter kyllingen og tilsett krydderblandingen. Når kyllingen har fått farge, tilsetter du hvitløk og lar det frese til den avgir mye aroma (30-60 sek).
Deretter har du i epleeddik og lar det frese opp.
Hell over boksen med tomater.
La det koke opp før du tilsetter blandingen med paprika og løk, varmes raskt opp.
Saften av en halv sitron klemmes over.



Slik lager du Tessie`s guacemole:

Du starter med å mose to spisemodne avokadoer. Bland det med èn finhakket rødløk, og både skallet og saften av en halv sitron (eller lime).
Salte og pepre etter smak.
Enkelt og greit, og smaker så godt!

Normalt ville vi også hatt i en halv finhakket chili (uten frø) i guacemolen, men siden vi tok den barnevennlige versjonen, utgikk chilien denne gang.



Server kyllingfajitas med guacemole og rømme i varme tortillalefser. Nam! Nytes best med sin beste venn, og alle barna i familien! Vel bekomme!


2 kommentarer:

  1. Det så faktisk utrolig godt ut :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Ja det smaker så godt! Og passe spicy - men fortsatt så ungene liker det:)

      Slett